ایمن فود | وبلاگ

سامانه نظارتی و مشاوره ای بر بهداشت رستورانی
 
 
 
 
اسفند ۱۰, ۱۳۹۷

علائم آلرژیک کیوی را جدی بگیرید

کیوی میوه ی رنگارنگی است که نخستین بار از چین به سراسر دنیا انتقال یافت . این میوه ی رنگارنگ ، در کنار داشتن  خواص بسیار […]
بهمن ۱۸, ۱۳۹۷

مدیریت مواد آلرژی زا در رستوران

۱۴ آلرژن معروف در انواع مواد غذایی موجود است که هر یک به نوعی میتوانند آلرژی زا و گاهی نیز خطر آفرین باشند . بنابراین ضروری […]
بهمن ۱۸, ۱۳۹۷

هزینه های آماده سازی نادرست غذا در رستوران ها

  فساد مواد غذایی در آشپزخانه ها یکی از مهم ترین علل افزایش هزینه در رستوران ها و کافه هاست که موجب کاهش توان رقابتی کافه […]
آذر ۱۰, ۱۳۹۷

از مواد یخزده بیشتر بدانید

بسیاری از مردم به اشتباه فکر می کنند که اگر غذا یخ زده باشد، در معرض خطر مسمومیت توسط مواد غذایی نیست. به هر حال، هیچ […]
آذر ۱۰, ۱۳۹۷

اتحادیه های ایمنی غذایی را بیشتر بشناسید

آیا می دانید در سال گذشته از هر شش استرالیایی یک نفر استطاعت تهیه ی غذا ندارد و بیش از ۴۳،۰۰۰ نفر توان دسترسی به کمیته […]
آذر ۳, ۱۳۹۷

۵ توصیه در زمینه ی مصرف قهوه ی ایمن

قهوه چیزی است که بسیاری از مردم از آن لذت می برند، در واقع ومین نوشیدنی محبوب در جهان بعد از آب است.متاسفانه، قهوه نیز چیزی […]
آبان ۱۲, ۱۳۹۷

نکاتی در مورد استفاده از ماکروویو

ماکروویو ها خیلی فراتر از یک دستگاه صرفه جویی در زمان ساده عمل میکند و یک فرآیند ساده برای پخت ، آماده سازی و خوردن غذاهای […]
مهر ۲۸, ۱۳۹۷

آشپزخانه آلوده ترین مکان در منزل شماست

آیا می دانید آشپزخانه یکی از مستعد ترین مناطق از نظر جذب باکتری در خانه ی شماست؟ در حقیقت، سینک آشپزخانه ی شما میتواند از سرویس […]
مهر ۲۰, ۱۳۹۷

برترین رسانه های ایمنی غذایی دنیا

در AIFS، هدف اصلی ، آموزش یکپارچه برای درک ایمنی مواد غذایی و کار در جهت پیشگیری از بیماری های مواد غذایی است. در این مقاله […]
مهر ۱۹, ۱۳۹۷

آیا شستن دست ها با آب سرد صحیح است ؟

یک مطالعه اخیر از دانشگاه Rutgers-New Brunswick نشان داده است که آب سرد و ولرم نیز به اندازه ی آب گرم در شستن درست ها موثر […]
مهر ۱۹, ۱۳۹۷

چگونه از سالم بودن موادغذایی در فریزر مطمئن شویم

ممکن است در خیلی از مواد در منطقه ی سکونت شما برق به صورت متناوب قطع و وصل شود . در این مواد احتمال آب شدن […]
مهر ۱۹, ۱۳۹۷

ده نکته برای آماده سازی ایمن مواد غذایی

بسیاری از مسمومیت های مواد غذایی از یک حادثه کوچک ناشی می شود . بر فرض مثال یک آشپز در حال آماده سازی غذا فراموش می […]
مهر ۱۴, ۱۳۹۷

نکات ضروری در هنگام پخت مواد غذایی

پختن مواد غذایی اغلب به منظور از بین بردن باکتری های مضر و قابل مصرف شدن آنها صورت میگیرد . نکات زیادی در حین پخت باید […]
مهر ۱۴, ۱۳۹۷

اقدامات ضروری در هنگام خرابی فریزر

فریزر آن بخش از یخچال هاست که برای عملیات منجمد سازی بسیار مورد استفاده قرار میگیرد و در بعضی از آشپزخانه ها نیز ممکن است اتاقی […]
مهر ۱۴, ۱۳۹۷

نکاتی که باید در آشپزخانه رعایت کرد

یکی از شایع ترین دلایل مسمومیت غذایی، آلودگی عرضی می باشد. این حالت زمانی اتفاق می افتد که باکتری های مضر از یک ماده خوراکی، ظروف […]